宮下酒造株式会社

　岡山大の農地で収穫された米だけを使った清酒「おお岡大」の酒づくりに、同大学生17人が挑戦している。初日の15日には、醸造元の宮下酒造（岡山市西川原）で酒造りを見学した学生たちが、仕込みタンクをのぞき込んで香りを確かめたり、米を蒸す様子を撮影したりした。

　「おお岡大」の仕込みは今年で3回目。本醸造酒に加え、昨年からは純米吟醸酒も醸造し、学生や教員らの間で人気も定着してきた。醸造家庭を実地で学べると、農学部が体験学習「『おお岡大』を造ってみ隊」を企画し、学生を募った。

　初日は、宮下晃一工場長から製造工程の説明を受けたあと、工場内を見学。酒米を蒸し、もと仕込みのタンク、酒を搾る装置などを見学した。次回以降は、もとこうじづくりや本仕込みなどを体験する。20歳以上の学生は、しぼりたての新酒も試飲する。

　参加した農学部2回生の西堀未紗さん（20）は「いい思い出にもなるし、勉強にもなる。最後の試飲も楽しみです」と話していた。

　全国の大学が開発を手がけた「大学ブランド食品」のフェア（同フェア実行委員会主催）が東京・新宿のデパートで開かれており、岡山大は日本酒「おお岡大」を出品、人気を集めている。二十日まで。

　国公私立の二十四大学がコメ、乳製品、菓子類などさまざまな農水産品と加工品を出店。岡山大は付属農場で収穫した「アケボノ」を使った本醸造と純米吟醸の二種類の「おお岡大」を展示・販売している。

　「おお岡大」は、製造を宮下酒造（岡山市西川原）が行う産学連携で二〇〇六年に生まれた岡山大のブランド。学生歌の歌詞にある「おお岡大」のフレーズから命名した。

　会場では試飲もあり、買い物客は原料米などの説明を聞きながら「フルーティーで飲みやすい」と感想を述べていた。新潟大の日本酒や山梨大のワイン、鹿児島大の焼酎などと味をくらめる辛党もいた。

　岡山大農学部の斉藤邦行教授は「全国にもアピールできるような岡山大のブランドとして定着を図りたい」と話していた。

　岡山県農業大学校（赤磐市東窪田）は、公募していたオリジナル日本酒の名称を「純米酒 農大賛歌」と決め、発売した。

　県内から六百八十六点の応募があり、同校や醸造委託先の宮下酒造（岡山市西川原）の関係者ら五人が「学生が大勢集まり楽しく学ぶイメージに合う」として選んだ。

　酒造りは、今年迎える同校の創立四十周年記念事業で、学生が栽培したヒノヒカリを使用。酒米ではないが、芳醇な香りと深みのある味に仕上がったという。

　アルコール度は約17％。三百ミリリットル（六百円）を八百本、七百二十ミリリットル（千五百円）を五百本生産。予約分などを除き、それぞれ二百本限定で市販する。宮下酒造で扱っており、問い合わせは同社（０８６－２７２－５５９４）。