トピックス

　平成十九年酒造年度 全国新酒鑑評会にて弊社の大吟醸酒『極聖』（きわみひじり）が金賞を受賞いたしました。

　金賞受賞は今回で十度目の受賞で、昨年に続けての二年連続受賞なります。 全国新酒鑑評会は独立行政法人酒類総合研究所主催で行われ、明治四十四年の第一回開催以来、今回が九十七回目でした。

“平成19年酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞（2008年5月）” の詳細は »

宮下酒造株式会社 企画研究部

　岡山の清酒の歴史を語る上でかかせないのが、岡山の米と水、そして、酒造りの技術集団、備中杜氏である。

　岡山県は吉井川・旭川・高梁川の三大河川が県下を南北に縦貫し、水量に恵まれ水質は軟水で鉄分等の有害物質は少なく良質で適切である。原料米は日本一と定評のある備前雄町・山田錦・朝日・アケボノ等の優秀な酒米の産地でもある。お酒は米を原料とする生産品である以上よい米を使用するのは当然としても、酒造技術がともわないと良い製品は出来ないものである。

“備中杜氏について－その１－（2008年5月）” の詳細は »

頌 春
謹んで新春のご祝詞を申し上げます

宮下酒造株式会社
社長　宮下附一竜

　平成二十年戊子（つちのえね）歳の新春を迎え、謹んで皆様のご清福を衷心よりお祈り申し上げます。

　さて、宮下酒造の経営理念は「酒文化のすばらしさを多くの人びとに伝えること」にありますが、そのために、昨年は「環境整備」を経営目標に掲げ、工場内の環境整備と美化に努めてまいりました。しかし、その改善計画は未だ完成していませんので、本年も継続して「環境整備」に努めてまいりたいとおもいます。

“新春のご挨拶（2008年1月号）” の詳細は »

宮下酒造株式会社 企画研究部

平成19年広島国税局清酒鑑評会の結果が2007年11月19日に発表され、吟醸酒部門で弊社「極聖」が優等賞を受賞いたしました。平成19年広島国税局清酒鑑評会の概要は下記のとおりです。

“平成19年広島国税局清酒鑑評会にて優等賞受賞（2007年12月）” の詳細は »

宮下酒造株式会社
社長　宮下附一竜

　私たち酒造業界の置かれた環境は、ますます厳しいものとなっていますが、この困難を克服し、新しい時代環境に適応するための課題を私なりに一言で表そうとするならば、「コモディティ化の罠から脱却すべき清酒業界」ということになると思います。

“「コモディティ化の罠から脱却すべき清酒業界」（2007年9月号）” の詳細は »

宮下酒造株式会社
社長　宮下附一竜

1. はじめに
   「岡山県産酒の再生戦略」は、平成１３年7月より第一次、第二次と６年間にわたり展開してまいりましたが、平成１９年６月をもって終了いたしました。この間の主な事業を振り返るとともに簡単ではありますが報告書とさせていただきます。ご協力いただきました皆様に厚くお礼申し上げます。
2. 現況について
   1. 製造場数の推移
      平成１２年８１場　―――＞平成１９年6月５９場　　－２５％
   2. 製造数量
      平成12年度8,939kl―――＞平成17年度5,202kl　　　－４２％
   3. 課税移出数量
      平成12年度8,076kl―――＞平成17年度5,247kl　　　－３５％
   4. 県産酒割合
      平成12年度３０，９％―――＞平成17年度２７，６％　－１１％
3. 再生戦略の目指したもの
   1. 商品開発事業
      1. ブランド力の強化事業
         雄町米純米酒による県産酒のブランド力の強化
      2. 新商品開発事業
         リキュール等の商品開発
   2. マーケティング事業
      1. 岡山県新酒鑑評会の実施
         岡山県との提携の強化
      2. 米まつり岡山に参加
         全農岡山県本部との提携強化
      3. 「うまさ発見！まるごと岡山の酒」等イベントの開催
         地酒ファン層の開拓
      4. 日本酒で乾杯推進会議岡山大会の開催
         日本酒での乾杯運動の推進
      5. 地酒応援グループのネットワーク化
      6. 海外市場開拓の調査研究
      7. ラジオ番組「時のひと・おかやまの酒」の提供
   3. 人材育成事業
      1. 技術情報の提供や講習
         夏期酒造大学、酒造講話会、きき酒研修会
      2. 流通チャネル対応研究会等の勉強会
   4. 組合組織の改編
      1. 酒造組合の土地・事務所の売却
      2. 岡山県酒造組合の設立（平成18年7月3日）
      3. 組合事務所の移転（平成21年9月30日までに）
4. まとめ
   日本酒業界のおかれた現状が危機的状況にあるとの認識のもと、何らかの活路を求めていろいろな事業を懸命に展開してきたと思う。しかし、業界への逆風は我々の力ではいかんともしがたく、数字として確たるものを残せなかったことは誠に残念である。今後の組合活動のあり方については、「小さな組合」のもと経費の節減の努める時代が来ているように思われる。この大きな転換点にあたり、組合運営についてみんなで議論し、結論を出していくことが肝要であろう。

宮下酒造株式会社
社長　宮下附一竜

　他社の真似をした商品でなく、我社のオリジナル商品の開発に努め、オンリー・ワン商品の開発に努めることが、大きな課題として、私の頭の隅っこに存在しましたが、酒類という長い伝統を持つ業界においては、困難なことではないかと漠然と考えていました。 ところが、最近開発した新製品をよくよく見るとそのほとんどがオンリー・ワン商品に近い商品であるといえると思います。

　ごく最近発売した「ビア・スピリッツ オールド・独歩」は、ビールを蒸留したスピリッツですが、これに類するものはフランスやベルギーにはありますが、日本においては初めての商品ではないかと考えています。ウイスキーでもなく麦焼酎でもなく、独特の香りと味わいを持っている、新ジュンルのお酒ができたと思います。

　また、「ぴおぅね酎」は、岡山特産のブドウであるピォーネの皮から抽出した アントシアニンの豊富に入った、まさに世界に一つのオンリー・ワン商品であると確信しています。

　発泡酒においても、「マスカットピルス」「ピーチピルス」「紫いも」「チョコレート独歩」などの商品を、他社の物まねにならない商品をという信念をもち、一貫性をもって新商品の開発に努めています。

　今後も、独創性のある、地域的特徴のある、他社にはない、オンリー・ワン商品の開発に積極的に取り組んで行き、お客様に驚きと感動を提案してまいりたいと思いますので、どうぞご期待ください。