トピックス

宮下酒造株式会社
社長　宮下附一竜

１．はじめに
酒税制度の改正も行われ、清酒の需要も下げ止まる様子をみせる今日の次なる課題は、日本酒業界の再生を図るための長期戦略の構築にあると思う。そのためのたたき台として私の考えを提案してみたい。

“清酒業界におけるターンアラウンド戦略（2006年7月号）” の詳細は »

岡山県酒造組合
会長　宮下附一竜

　本日、平成１８年4月２０日、「岡山県酒造組合」の創立総会を迎えることができました。まずもって、ご賛同いただいた組合員６９社の皆様に、本日を迎えることができましたことを、厚くお礼申し上げます。

“岡山県酒造組合創立総会　挨拶（2006年5月号）” の詳細は »

岡山県酒造組合連合会
会長　宮下附一竜

　平成18年２月１０日の岡山県酒造組合連合会の理事会において、１１単位組合で構成されている連合会を解散し、岡山県を一つの酒造組合、「岡山県酒造組合」に統合することを全会一致で決議いたしました。

“「岡山県酒造組合」への統合に向けて（2006年3月号）” の詳細は »

宮下酒造株式会社 企画研究部

2006年に入ってはじめてできたにごり酒です。 2006年2月14日（火）バレンタインデーにできたてほやほやのにごり酒を瓶詰めしました。 できたてですので、非常に新鮮で、高エステル酵母のさわやかな吟醸香と弊社のにごり酒の特長である甘くてミルキーなとろみを楽しんでいただけます。 それでいて後味はさっぱりしていて飲みやすいと思います。 詰めたてなので、ぜひご賞味ください。 今が旬のにごり酒。旬の酒をぜひ食卓へ。 よろしくお願い申し上げます。

宮下酒造株式会社
社長　宮下附一竜

　今の清酒業者にとって、最もきつい言葉は次の言葉ではないかと私は思います。

「産業の成熟度と企業の成長率や業績は無関係である。成熟産業というようなものは存在せず、停滞した経営があるだけである。」（ストレッチ・カンパニー、１６ページ）

“Ｂｌｕｅ　Ｏｃｅａｎをめざして（2006年2月号）” の詳細は »

謹んで新春のご祝詞を申し上げます

宮下酒造株式会社
社長　宮下附一竜

平成１８年丙戌歳（ひのえいぬ）の新春を迎え、謹んで皆様のご清福を衷心よりお祈り申し上げます。

さて、今年は十二支の１１番目の戌歳ですが、「戌」の字解は“一印”に“戈”（ほこ）を加えたもので、刃物で作物を刈り取って一まとめに束ね収穫するという意味だそうです。

“新春のご挨拶（2006年1月号）” の詳細は »

宮下酒造株式会社 企画研究部

だんだん秋も深まり、気候のいい季節になってきました。
朝晩も冷え、燗酒の美味しい時期になってきたと思います。
そこで「湯煎燗酒：なぜ今、燗酒なのか」と題しまして、燗酒の魅力をお届けします。

“湯煎燗酒：なぜ今、燗酒なのか（2005年10月）” の詳細は »

宮下酒造株式会社
社長　宮下附一竜

1. 清酒業界の現状
   1. 需要の大幅減少
      １９７３（昭和４８）年度―――　1.754.925ｋｌ（9.747千石）
      ２００４（平成１６）年度―――　　752.969ｋｌ（4.174千石）　４３％
   2. 平成６年度頃より減少率の拡大
      特に平成１６年度の対前年比は１０．５％の減少
      焼酎の台頭によるものか
2. 清酒衰退の原因はどこにあるのか　―――　深い反省
   1. 市場の変化に鈍感な「ゆでガエル現象」
   2. 顧客価値という視点の欠如
      ＜参考1＞　成長が止まったとき、企業は衰退する
      成長できない五つの理由（「成長し続ける会社」マイケル・トレーシー著）
      ・ 長年にわたって、顧客が求める価値を無視し、特権に甘えてきた
      ・ 成長が急停止した市場で、無理な事業拡大をはかった
      ・ 「独占」という優位性が失われた
      ・ 顧客の価値観が大きく変化したことを見逃した
      ・ 次の時代に求められるニーズに応える、新手のライバル企業に不意を突かれた
      ＜参考2＞　真の顧客中心のビジネス・デザイン（「プロフィット・ゾーン経営戦略」２６ページ）
      「その結果、多くの業界の顧客が、退屈し、怒り、そして関心を失っている。そうした業界には非常に類似したビジネス・デザインが蔓延しており、同じやり方による競争が展開され、顧客中心というより製品中心の思考となっている。 こうした状況は、起業家や新規参入者にとって大きな機会となる。起業家や新規参入者が、業界の外部者である必要性はない。 あなたの会社であってもよい。重要なのは、顧客の優先事項を理解することだ。」
3. 顧客価値の創造
   1. 顧客価値とは、「製品やサービスを提供する機能ではなく、顧客から見てどのような利点、あるいは、どのくらいの価値があるか」ということ
   2. 顧客価値の創造とは、企業の消費者に対する驚きの提供によって、価値観の変化をもたらすこと。
   3. 価値創造のタイプ
      1. 製品再評価による「驚き」のコストは、新製品・サービスの開発や生産のコストは発生しないが、新しい価値観を構築するコストとそれを普及させるコストがかかる。
      2. 製品改良による「驚き」のコストは、既存製品・サービスとの差を増分的に新製品・サービスに付与することで発生するコストである。
      3. 製品革新による「驚き」のコストは、新製品・サービスの開発とその生産コストからなるが、製品革新による驚きは既存の価値観で評価できない独創性によって引き起こされる。
   4. 価値創造とブランド
      1. 「驚き」を生み出す能力には、新製品・サービスを生み出す能力と新しい価値観を構築する能力がある。
      2. 新しい価値観を構築する能力は、社風や企業文化に起因すると考えられる。したがって、優れた製品開発・生産・マーケティングの能力、革新的な社風・企業文化が「驚き」を生み出す源泉と考えられる。
      3. 消費者は企業から「驚き」を連続して与えられることによって顧客価値創造という点で企業を高く評価し、企業は顧客のロヤリティを獲得し、ブランドが形成されていくと考えられる。
      4. ブランドをこのようにとらえると、消費者は企業のブランドに基づいて「驚き」を期待するようになる。企業にとって、ブランドは「驚き」を与える源泉と位置づけられ、ブランドは顧客価値創造に寄与するといえる。
      5. ブランドは、優れた製品開発・生産・マーケティングの能力と革新的な社風・企業文化、そして、それらを維持していく能力である。
      6. 「驚き」をキーワードとした顧客価値創造は、企業が製品・サービスを生産・提供すること以上の内容をもつと思われる。こうした価値観の変化を伴うような顧客価値創造は、成熟化した社会においてはその重要性がますます高まっていくと予想される。