独歩大手まんぢゅう黒生

独歩大手まんぢゅう黒生

大手饅頭伊部屋と共同で開発した、大手まんぢゅうを副原料とした発泡酒「独歩大手まんぢゅう黒生」が発売となります。

大手まんぢゅうは、その日に売れる分だけを作るように調整していますが、どうしても売り切れず、店頭に出すことなく残ってしまった商品を「独歩大手まんぢゅう黒生」の副原料としてアップサイクル。新たな価値として生み出しました。北海道産小豆や白双糖、備前米、雄町の水など、様々な原材料と人の手によって作られた大手まんぢゅうを最後まで大切に扱うことは、企業としての責務であると私たちは考えています。

構想から約２年。2024年にはクラウドファンディングを通じてファーストバッチ（初醸造）を提供し、アンケートを収集。たくさんの方々からいただいた「美味しい」の声で、自信をもって一般販売に踏み切ることができました（計5,588,000円のご支援を賜りました）。ファーストバッチは瓶での製造でしたが、より手軽にお買い求めいただけるよう軽量のアルミ缶を採用。味わいはすっきりとした甘みとコクが特徴で、単体で飲まれても満足度は高く、また大手まんぢゅうとのペアリングをはじめ、様々なお食事とも楽しんでいただけます。
大手まんぢゅうや独歩シリーズとともに、皆様にご愛飲いただきたく、またこの取り組みが皆様のご理解・ご支持を賜り、岡山の新たな名物が誕生すれば何よりの喜びでございます。