平成28年広島国税局清酒鑑評会 二部門優等賞受賞(2016年11月)

 平成28年の広島国税局清酒鑑評会において、弊社出品酒が「味を主たる特徴とする清酒」部門、「燗酒」部門の二部門で優等賞を受賞いたしました。

 広島国税局清酒鑑評会は、管内清酒の品質評価を行い、併せてその結果に基づき優秀な製造技術を有すると認められる製造者を顕彰することにより、酒造技術の進歩・発展を促すとともに、管内清酒の品質向上を図り、もって酒類業の発達に資することを目的として行われている鑑評会です。

 評価区分は、「香りを主たる特徴とする清酒」部門、「味を主たる特徴とする清酒」部門、「燗酒」部門の3区分があり、弊社では、「味を主たる特徴とする清酒」部門で、極聖 純米大吟醸 高島雄町が、「燗酒」部門で、極聖 特別純米 山田錦が優等賞を受賞しました。

 品質評価は、専門家による官能評価(いわゆる「きき酒」)により、広島国税局 鑑定試験室にて、予審は平成28年9月29日(木)、30日(金)、決審は平成28年10月4日(火)に行われました。

 出品数は合計で186点で、「香りを主たる特徴とする清酒」部門 60点、「味を主たる特徴とする清酒」部門 63点、「燗酒」部門 57点でした。このうち、品質評価の成績が上位である「香りを主たる特徴とする清酒」部門 26点、「味を主たる特徴とする清酒」部門 25点、「燗酒」部門 22点のあわせて73点が優等賞に選ばれ、弊社は二部門において優等賞を受賞いたしました。

 平成28年の広島国税局清酒鑑評会について詳しくはこちらの国税庁のページもご覧ください。

表彰式の様子

表彰式の様子

「味を主たる特徴とする清酒」部門 極聖 純米大吟醸 高島雄町

「味を主たる特徴とする清酒」部門
極聖 純米大吟醸 高島雄町

極聖 純米大吟醸 高島雄町 720ml
極聖 純米大吟醸 高島雄町 720ml 詳細情報
(きわみひじり じゅんまいだいぎんじょう たかしまおまち)
説明
幻の米“高島雄町”を精米歩合38%まで精白した純米大吟醸酒。
容量
720ml
アルコール度数
16~17度
特定名称
純米大吟醸酒
精米歩合
38%
日本酒度
+1
原材料名
米、米麹
使用米
雄町米

極聖 特別純米 山田錦 720ml
極聖 特別純米 山田錦 720ml 詳細情報
(きわみひじり とくべつじゅんまい やまだにしき)
説明
岡山産山田錦100%使用し60%まで磨いた特別純米酒。
容量
720ml
アルコール度数
15~16度
特定名称
特別純米酒
精米歩合
60%
日本酒度
+3
原材料名
米、米麹
使用米
岡山産山田錦100%

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