2006年4月14日金曜日 朝日新聞 さわやかな酸味 紫いもの発泡酒 宮下酒造が発売

さわやかな酸味 紫いもの発泡酒 宮下酒造が発売

宮下酒造(岡山市西川原)は、県内の酒店などで13日から、玉野市産の紫いも「番田いも」を原料に使った発泡酒「スウィートポテト独歩」=写真=の販売を始めた。「独歩シリーズはこれまでピーチ、マスカットなどが発売されており、今回で10種類目。

主原料の麦芽90%に対し、副原料として紫いもの粉末を10%ほど加えたという。発酵段階で色落ちするため、紫いものソースを添加することで、鮮やかな紫色を実現した。いもが持つまろやかさとさわやかな酸味が特徴だという。価格は1本(330ミリリットル)が390円。今後は都内の百貨店などでも販売し、初年度は3万本の売り上げを目指す。

同市田井2丁目の「みどりの館みやま」で試飲した市内の主婦(64)は「口当たりがすっきりしており、すーっとのどを通る。色もきれいでお客様に出しても喜ばれそうです。」と話した。

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